نقد و بررسی
پودر آویشن 50 گرمآویشن، درختچه‌ای کوتاه و پر شاخه است که برگ های نازک و متقابل دارد. آویشن دارای انواع گوناگونی از قبیل آویشن معمولی، شیرازی، باریک و وحشی است که خواص آن ها به هم شبیه است.
پودر آویشن از معروف ترین ادویه ها است که در بیشتر غذاها مانند پیتزا، همبرگر، لازانیا، ماکارونی و پاستا استفاده می شود.
معرفی
آویشن گیاهی است پرخاصیت که اغلب به عنوان ادویه و چاشنی غذا از آن استفاده می شود، اما خواص این گیاه فراتر از آن است و بصورت یک گیاه دارویی در طب سنتی شناخته شده و مصرف می‌شود. در روم باستان از گیاه آویشن برای رفع مسمومیت استفاده می‌شد. در زمان قدیم به دلیل نبود یخچال و احتمال فساد غذایی به مواد غذایی در هنگام طبخ، آویشن می زدند تا از اثرات مخرب فساد غذا و مسمومیت ناشی از آن را بگیرد.
در غذاها، از پودر آویشن به عنوان ماده طعم دهنده استفاده می شود. آویشن به خوبی با گوشت، گوجه فرنگی و لوبیا ترکیب می شود. از آویشن غالباً برای طعم دادن به گوشت، خورشت و سوپ استفاده می شود. در غذاهای مدیترانه ای، آویشن یکی از ادویه های محبوب برای خوراک بره است زیرا کمی از عطر و طعم گل آویشن ، طعم گوشت گاو، بره را لطیف می کند. از پودر آویشن برای طعم دادن به انواع پنیر و چای نیز استفاده می شود.
از آنجا که پودر آویشن به خوبی با تخم مرغ، گوجه فرنگی و پنیر ترکیب می شود، با اضافه شدن به املت طعم بی نظیری به آن خواهد بخشید. همچنین پودر آویشن یک چاشنی ایده آل برای انواع خوراک مرغ است. می توان آن را در مخلوط های ادویه جات مرغ و همچنین دستورالعمل های مخصوص پر کردن شکم مرغ پیدا کرد.
0دیدگاه